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フィリップ・パカレ氏は、CH.レイ、ドメーヌ・ルロワで研修を積んだ後、ブルゴ-ニュファンならば知らぬ人のいない、「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年務め、2000年プリューレ・ロックを辞し独立し、2001年ドメーヌ創立し、その初ヴィンテージの2001年が大旋風を巻き起こしました。また、彼はモルゴンのみならずボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をしてきたマルセル・ラピエール氏の甥であり、更に、ラピエールを中心とする「自然派」(アペラシオンを越えたフランス全土における)を形成することとなった基=師でもあるジュール・ショヴェ氏の最後の弟子で、かつ6年間もの期間を師と寝食を共にした唯一の人物としも知られます。
メゾン・ルー・デュモンは、1995年にフランスへ渡った日本人醸造家の仲田晃司氏が、2000年7月7日、ニュイ・サン・ジョルジュにメゾン・ルー・デュモンを設立したメゾンで、2003年3月1日からはジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置きます。
現代ブルゴーニュワインの礎を築いたモレ・サン・ドニのカリスマ生産者ドメーヌ・デュジャックの創立者であり当主のジャック・セイス氏の長男ジェレミー・セイス氏が新たなスタイルのネゴシアン・ワインを目指して設立したワイナリーです。デュジャック・フィス・エ・ペールの3つの村名ワインのひとつで、僅かな生産量しかない稀少品です。コート・ドールでも突出した広い面積を持つジュヴレ・シャンベルタン村には、その2/3が村名格の畑で、優れた生産者からは、深い色合い、きっぱりとした強い果実味、土地っぽさのあるプルミエ・クリュをコンパクトにしたようなワインを生み出しています。
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フィリップ・パカレ氏は、CH.レイ、ドメーヌ・ルロワで研修を積んだ後、ブルゴ-ニュファンならば知らぬ人のいない、「ドメーヌ・プリューレ・ロック」の醸造長を長年務め、2000年プリューレ・ロックを辞し独立し、2001年ドメーヌ創立し、その初ヴィンテージの2001年が大旋風を巻き起こしました。
また、彼はモルゴンのみならずボジョレーワインの評価を高めることに大変な貢献をしてきたマルセル・ラピエール氏の甥であり、更に、ラピエールを中心とする「自然派」(アペラシオンを越えたフランス全土における)を形成することとなった基=師でもあるジュール・ショヴェ氏の最後の弟子で、かつ6年間もの期間を師と寝食を共にした唯一の人物としも知られます。
メゾン・ルー・デュモンは、1995年にフランスへ渡った日本人醸造家の仲田晃司氏が、2000年7月7日、ニュイ・サン・ジョルジュにメゾン・ルー・デュモンを設立したメゾンで、2003年3月1日からはジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置きます。
現代ブルゴーニュワインの礎を築いたモレ・サン・ドニのカリスマ生産者ドメーヌ・デュジャックの創立者であり当主のジャック・セイス氏の長男ジェレミー・セイス氏が新たなスタイルのネゴシアン・ワインを目指して設立したワイナリーです。デュジャック・フィス・エ・ペールの3つの村名ワインのひとつで、僅かな生産量しかない稀少品です。
コート・ドールでも突出した広い面積を持つジュヴレ・シャンベルタン村には、その2/3が村名格の畑で、優れた生産者からは、深い色合い、きっぱりとした強い果実味、土地っぽさのあるプルミエ・クリュをコンパクトにしたようなワインを生み出しています。
※正規品
フィリップ・パカレ /ジュヴレ シャンベルタン 2022 750ml1本
ルー・デュモン/ジュヴレ シャンベルタン 2021750ml1本
デュジャック・フィス・エ・ペール/ジュヴレ シャンベルタン 2021750ml1本
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